CAMOMILLE

Au fil du temps …
Les anciens Grecs l’appelaient « La pomme terrestre » en raison de son parfum et du fait que la camomille pousse près du sol. Les Scandinaves, eux, l’ont classée parmi les neuf plantes sacrées offertes aux hommes par le Dieu Odin (dieu du ciel dans la mythologie nordique).

Origine géographique / Culture
Répandue dans toute l’Europe occidentale et méridionale, elle est également présente en Inde, en Amérique du Nord, en Australie ainsi que dans le nord et l’est de l’Afrique.
La Camomille se développe dans les régions au sol sablonneux et dans les prairies sèches. Elle fleurit de juillet à septembre.

Description
La camomille est une plante vivace à racines assez fortes. Elle se repère par son odeur caractéristique : agréable et persistante. Il existe 3 types différents de Camomille : la camomille Romaine, la camomille Sauvage, connue également sous le nom de Matricaire et la Grande camomille.
Elles sont de tailles différentes : la camomille sauvage mesure entre 10 et 50 cm, la camomille romaine plus petite, mesure en général moins de 30 cm et la grande camomille, comme son nom l'indique est plus grande que les autres et peut atteindre les 70cm.
Les feuilles de la camomille romaine et de la matricaire sont divisées en fines lanières lisses alors que celles de la grande camomille sont larges, molles et ont des bords crénelés.
Les 3 variétés ont des fleurs identiques. Celles-ci ressemblent à des marguerites. Elles sont blanches et étroites en périphérie et ont un coeur rond et jaune au centre.
La camomille sauvage peut fleurir entre mai et octobre. La grande camomille fleurit quant à elle de juin à septembre et la camomille romaine entre juillet et septembre.

En infusion

Parties utilisées :
Récoltées en été, seules ses fleurs sont utilisées. Groupées en capitules solitaires, elles sèchent très rapidement et conservent de longs mois leur pouvoir odorant.

Aspect/ Odeur/ Goût
La tisane de Camomille est très claire, presque transparente (jaune pâle).
Chaque variété a un goût bien spécifique, plus ou moins amère, sucrée ou fleurie.

Propriétés
Selon la variété, la camomille est reconnue pour des propriétés diverses :
- La Matricaire pour faciliter la digestion et stimuler l’appétit :
- La Grande camomille en cas de règles douloureuses et, à titre préventif, pour soulager les maux de tête.
- La camomille Romaine, quant à elle, est utilisée pour faciliter la digestion et calmer les douleurs abdominales d’origine digestive.

Riche en flavonoïdes et huile essentielle, la camomille possède également un intérêt pour l’endormissement.

Contre-indications
La camomille romaine peut déclencher des allergies.

Le saviez-vous ?
Vous pouvez récolter vous-même votre Camomille et la sécher plus rapidement dans un four. Elle répandra un doux parfum dans vos armoires.