et sélectionnez l'option "imprimer" (ctl+p sur pc ou pomme+p sur mac).
Crème légère framboise - citron et fraise - cassis.
Préparation :30 minutes
Sans cuisson.
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 3 sachets Framboise
- Citron Les Fruisanes et 3 sachets Fraise-Cassis Les Fruisanes.
- 1 dl de crème
- 2 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 3 dl de crème liquide Fleurette.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide et réserver.
Chauffer la crème dans une casserole puis la retirer du feu et y laisser infuser les 6 sachets pendant 10 minutes à couvert. Dans un bol, fouetter à vitesse moyenne les jaunes d’œufs et 40 g de sucre pendant une minute pour les blanchir.
Retirer les sachets de l’infusion en les pressant à l’aide d’une étamine et verser sur les jaunes d’œufs tout en fouettant.
Ajouter la gélatine, puis laisser refroidir. Battre au fouet électrique la crème Fleurette avec les 40 g de sucre restant. Incorporer doucement la crème Chantilly à la préparation avec un fouet. Verser ce mélange dans des verres, en y déposant quelques framboises, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Présentation :
Les framboises peuvent être remplacées par d’autres fruits rouges.
Décorer avec une feuille de menthe.
(A conserver au frais et à consommer dans les 24 heures)